Ironic Biotech

La startup Ironic Biotech está abordando la anemia por deficiencia de hierro, una condición que afecta a casi 2 mil millones de personas globalmente y es la tercera causa principal de discapacidad. Produce compuestos de hierro hemo de origen vegetal que cuando se aplica en suplementos, resulta más efectivo que los tradicionales basados en hierro elemental.
Gracias a técnicas avanzadas de fermentación de precisión, Ironic Biotech ha desarrollado compuestos vegetales diseñados para imitar la alta biodisponibilidad del hierro encontrado en la carne. Estos compuestos activos son moléculas bio-basadas que encapsulan el hierro dentro de una proteína, protegiendo así el tejido digestivo del contacto directo con el hierro evitando los problemas de absorción y los efectos secundarios asociados con los suplementos inorgánicos tradicionales que desalientan su uso continuado.
Estudios han demostrado que la tasa de absorción de hierro en estos compuestos son comparables a las de la carne, con niveles de entre el 25 y 30%, y su rica concentración de hierro les confiere un distintivo tinte rojo. Estos ingredientes, insípidos y estables a temperatura ambiente, son ideales para ser integrados en alimentos y suplementos. Además, la producción de estos compuestos requiere menos agua, energía y espacio que la cría de ganado, lo que los convierte en una alternativa sostenible y eficiente.