AmphiStar

AmphiStar, una startup de biotecnología con sede en Gante, produce biosurfactantes microbianos obtenidos de residuos y subproductos locales de la industria agroalimentaria, como desperdicios de supermercados y empresas procesadoras de alimentos.
Los biosurfactantes son componentes funcionales en numerosos productos de uso diario como champús, pasta de dientes, cosméticos, tintas, pinturas, agroquímicos, alimentos y piensos e incluso materiales de construcción. Tradicionalmente dependen de materias primas insostenibles y procesos químicos intensivos.
AmphiStar, al contrario, recoge residuos alimentarios que son pre-tratados física y enzimáticamente para crear una "sopa" que luego es introducida en un recipiente de fermentación como materia prima.
En este ambiente controlado, utilizan como levadura Starmerella bombicola, extraída de la miel de abejorros, que se modifica genéticamente para producir variantes personalizadas que varían en solubilidad, capacidad espumante y propiedades químicas.
Esta flexibilidad permite a AmphiStar ofrecer soluciones específicas para diferentes aplicaciones industriales y es capaz de producir más de 25 variantes de glicolípidos biosurfactantes caracterizados.